【48812】食物增加剂世界新规范将出台

  20种食物增加剂和111种香料的新规范或修订规范将于7月在世界食物法典大会上审议，核准后即成为新的世界食物增加剂规范

  2009年3 月16日-20日，世界食物增加剂法典委员会(Codex Committee on Food Additives，缩写为CCFA)第41届会议在上海举办。本次会议共审议了20种食物增加剂的新规范或修订规范，以及111种香料的新规范。一旦7 月得到世界食物法典大会的审阅同意，即成为新的世界食物增加剂规范。

  CCFA是世界食物法典委员会(Codex Alimentarius Commission，缩写为CAC)的十个归纳委员会之一，详细担任规则食物增加剂的最大运用量、功用分类、规范和纯度、食物增加剂剖析办法，以及向联合国粮农安排(FAO)和世界卫生安排(WHO)联合食物增加剂专家委员会(JECFA)提出优先点评名单等相关联的内容。CCFA会议每年一届，下一年3月将在北京举行第42届会议。

  本次会议共有56个成员国、1个成员安排和25个世界安排的代表到会，我国卫生部疾病防备控制中心的陈君石院士接连第三次主持会议。

  我国卫生部部长陈竺在开幕式上表明，我国在2月28日的全国人大常委会会议上发布了新的《食物安全法》。依据此法，卫生部将对我国现行食物安全有关规范予以整合，一致发布强制性食物安全国家规范，并将持续在危险性评价的基础上完善食物增加剂规范。

  FAO的代表在本届会议上通报了上一年两次特设工作组会议的最新科学主张，一个是食物加工用含氯消毒剂的运用利害，一个是食物中三聚氰胺的危险性评价。

  关于后者的通报显现，2008年12月初，FAO和WHO联合在加拿大举行了专家会议，除评价三聚氰胺的化学特性、剖析办法、产生和露出原因，还确认了三聚氰胺的日耐受量(TDI)为0.2mg/kg bw(毫克每公斤体重)。依据这一耐受量，许多世界组织确认的食物中三聚氰胺的现行定量(婴儿配方奶粉1ppm，其他奶粉2.5ppm，ppm为百万分之一)是安全的。

  “但这是针对食物包装浸透进食物中的三聚氰胺含量，而不是针对有意图人为增加。”WHO参会代表崔明慎女士说，我国上一年产生的状况相对来说比较特别。

  关于三聚氰胺的陈述还强调了动物饲料中发现三聚氰胺的问题，由于三聚氰胺能够由此转移到鸡蛋、牛奶、肉等人类食物中。

  在上届会议上，我国代表提出了应针对铝化合物食物增加剂的安全来进行评价的定见，由于油条等食物中遍及含有铝化合物增加剂。这次会议上清晰了日本将在2009年年末供给含铝化合物(硫酸铵铝、乳酸铝和硫酸铝)的生物利费用和两代生殖毒性研讨。

  关于另一种我国耗费比较大的食物——面粉增加剂的运用规则，这次会议上以为以往的二氧化氯2500mg/kg的限值过宽，其可接受的水平应为一般面粉0-40 mg/kg，特别面粉为40 mg/kg -75 mg/kg。关于面粉增白剂——过氧化苯甲酰，这次会议以为原有的规则是适宜的，其限值为一般面粉0-40 mg/kg，特别面粉为40 mg/kg -75 mg/kg。

  陈君石院士表明，CCFA所拟定的食物安全方面的规范，将作为各个国家拟定本国食物安全规范的参照，并且这一规范也将是世界贸易范畴裁定的规范，因而热心参与这一规范的拟定，关于我国的食物安全与世界接轨有积极意义。

  而参与会议的我国专家这样以为，拟定严厉的规范是条件，但重在履行，完成发达国家的食物大规模一致出产和监管，脱节现有的涣散式、作坊式的出产形式，才是确保我国食物安全的长久之计。