芝罘区监督人员“手把手”教育帮扶企业做好消毒服务

  近来，烟台芝罘区卫生和计划生育监督所继续推动服务企业作业，为新搬家企业现场教育，专业辅导企业做好消毒服务。并将于近期进行“码上监管”试点，与市民一起监督。

  据芝罘区卫计监督所监督一科科长姜鑫介绍，卫生监督法律人员在服务企业进程中发现，烟台美祥清洗服务有限公司、烟台市洁缘餐具消毒有限公司是芝罘区近些年新搬家的企业，两家企业均从事餐饮具会集消毒服务，但在车间布局、卫生办理、自检才能方面存在缺乏，很难完成餐饮具会集消毒提档晋级，难以满意当下餐饮商场更高的卫生需求。

  针对辖区内餐饮具会集消毒单位存在的“专业”问题，芝罘区卫生监督法律人员与烟台市卫生监督所携手，瞄准企业问题难点，上门帮扶。

  市区两级卫生监督员依照《食品安全国家标准餐（饮）具会集消毒卫生标准》(GB31651-2021）和《餐具、饮具会集消毒服务单位卫生监督作业标准》有关要求，对餐饮具清洗消毒的场所环境、整理洗刷设备、工艺流程、出产的悉数进程、卫生质量办理体系、出入库挂号、人员卫生、档案办理、质检设备、运用的消毒产品和洗刷剂等的索证验证、消毒餐饮具的产品包装和标签、出厂查验及抽检状况等方面做“评脉开方”，针对企业的个性化需求，实施“一企一策”服务。

  法律人员对检查中发现，产品不同洁净度的区域设置不标准，功用分区不明显，恒温培养箱、快速查验试纸等查验设备设备未标准运用等问题，并就此进行现场具体辅导，要求企业做好每批次产品的自检并留样，检测合格后才可投入商场，产品有必要密封包装且在包装袋上完好标示根底信息，严厉执行相关卫生准则等作业。

  姜鑫说，针对餐饮具会集消毒企业出产线中粗洗、清洗、包装、检测这4个质量操控要害环节，芝罘区采纳长途视频监管行动，在要害方位装置高清摄像头，经过长途调整摄像头视点，实时进行全方位检查，大幅度的提高了卫生监督作业效率。

  “近期，芝罘区还将选取一家餐饮具会集消毒服务单位作为‘码上监管’试点，试行餐饮具扫码溯源信息公示作业。将在餐饮具外包装上加印二维码，扫码显现餐饮具的消毒公司名称、全体环境、地址、联系方式，以及清洗消毒、批次查验、从业人员健康证等信息。”姜鑫介绍，顾客如对餐饮具有主意、主张，可进行图片、文字反应，点评信息会第一时间反应给餐饮具会集消毒服务单位，并一起反应给卫生监督法律组织，提高发觉缺点、处理问题的时效性。